Лучшие рестораны Лиссабона – где вкусно поесть

Лиссабон – эпицентр португальской кухни. Таверны, кафе и рестораны Лиссабона удовлетворят вкусы гурманов всех мастей. Ресторанов в столице не счесть, а если точнее, то здесь их больше двух тысяч, самых разных: и крохотных, на несколько столиков, и элегантных элитных со стильным дизайном.

Выбор кухни также огромен. Поэтому затруднительно составить какой-либо один объективный рейтинг лучших ресторанов Лиссабона.

Следуя отзывам посетителей, местных и туристов, топовая десятка таких рейтингов легко наберётся среди ресторанов суши, и у заведений итальянской и других средиземноморских кухонь, и у самых романтичных ресторанов в городе. Любители индийских и китайских яств в столице Португалии голодными тоже не останутся.

Мы же совершим небольшую экскурсию по заведениям, где готовят преимущественно португальские и средиземноморские блюда.

Где поесть вкусно и недорого

Начнём с самого простого варианта. Когда вы очень голодны и поесть хочется здесь и сейчас, хорошо, если в это время находитесь в районе известного парка Принцип Реал.

• Адрес: Travessa Monte do Carmo 19, 1200-276.
• Телефон +351 936 224 182.
• Часы работы: 12:00–14:30; 18:00–22:00.
• В воскресенье здесь выходной.

В заведении, которое трудно назвать рестораном или даже кафе, на огромном гриле на углях готовят простую и довольно вкусную еду. И главное – совсем недорого. С гриля вам снимут горячую курицу, рёбрышки, сосиски. На гарнир получите хрустящие картофельные чипсы и рассыпчатый рис басмати. В небольшом меню также есть помидорный салат и оливки нескольких сортов.

Всё действо происходит на глазах посетителей, ваш заказ выполнят примерно за 20 минут и красиво упакуют. Поесть, если уж невмоготу, можно прямо на скамейке рядом с заведением.

Но многие находят свои скамейки (или просто уютное местечко под лимонным деревом) чуть дальше, в парке, устроив, таким образом, импровизированный пикник. Отзывы о качестве еды, купленной в Frangasqueira Nacional, самые положительные: «Рис — тающий во рту; курица – во вкуснейшем соусе; рёбрышки и чипсы – вообще сказка!».

Чтобы сытно поесть, чек не превысит 12€ на 1 чел. А иногда сумма может быть и меньшей. Это одно из мест в Лиссабоне, где поесть можно вкусно и недорого.

• Calçada do Monte 86A, 1170-112 Lisboa, Португалия.
• Часы работы: 14:00 до 20:00.
• Выходные: суббота-воскресенье.
• Есть паб, бар и парковка.

Хотите почувствовать себя в центре Лиссабона словно на кухне у давних друзей и недорого пообедать или поужинать с бокалом вина или пива – вам сюда, в небольшой ресторанчик в Граса и Сан-Висенте, который содержит симпатичная и ещё вполне молодая семейная пара.

Несколько столиков, на белых стенах фотографии в самых разных рамках, бутылки португальских вин на полках, встроенная кухня, где домашние закуски готовит глава семейства, а хозяйка обслуживает гостей – вот примерно так кратко вы опишете это место своим друзьям и знакомым, если однажды побываете здесь. А расскажете обязательно, потому что ресторан среди туристов в Лиссабоне популярен – здесь можно вкусно поесть и хорошо отдохнуть.

Продукты все свежие – различные нарезки и бутерброды. Здесь не будут голодными и вегетарианцы, и приверженцы безглютеновой диеты. Ценовой диапазон каждого наименования в небольшом меню – от 4 до 15 евро.

Если не голодны, а просто зашли ненадолго передохнуть от прогулки по городу, закажите банановый десерт (6 евро) и любой коктейль. Цена различных напитков от кофе до хорошего вина здесь 1,5–8 евро за порцию.

• Адрес: Rua Francisco Tomas da Costa 28, 1600-093.
• Телефон +351 935 561 140.
• Часы работы: 12:00 – 22:30.
• Выходной — воскресенье. Есть парковка.

Знаменитый «португальский бутерброд» Francesinha по праву занимает здесь главное место, его точно стоит попробовать. Цена — 9,95€. Это один из самых дорогих пунктов из почти 40 наименований блюд и напитков в меню ресторана, который работает с 1993 года.

Какой же секрет заключён внутри этого бутерброда? Если кратко: между двумя ломтями поджаренного хлеба – стейк, колбаса или ветчина, и всё это «упаковано», вернее, «заплавлено» слоем мягкого сыра и полито вкуснейшим соусом. А сверху жареный глазок яйца. Едят Francesinha с оливками и картофелем фри или же просто так. В Lucimar можно попробовать блюда португальской и европейской кухни, вегетарианские и детские блюда также присутствуют. Как и во многих ресторанах Лиссабона принимают только наличные.

Что ещё попробовать в Лиссабоне

И, правда, что же ещё попробовать в Лиссабоне, кроме известной и вкусной бакаляу? Кстати, треску вылавливают в Норвегии, там сразу и обрабатывают, поэтому чаще всего готовят еду из сухой и солёной. Хотя в магазинах есть и свежая.

Еда в Лиссабоне самая разнообразная и что попробовать, зависит лишь от ваших предпочтений. Вот краткий экскурс в меню лиссабонских ресторанов, в которых есть и блюда, входящие в известный рейтинг «Семь гастрономических чудес Португалии».

В ходе активного интернет-голосования (а в нём приняли участие без малого миллион пользователей из всех регионов) было определено лучшее блюдо из рыбы, морепродуктов, мяса, лучший суп и лучшая закуска, а также лучшее охотничье блюдо и лучший десерт. Именно эти блюда наиболее популярны в стране и известны далеко за пределами Португалии.

Вот великолепная гастрономическая семёрка, которая непременно встретится вам в разных лиссабонских ресторанах:

1. Alheira de Mirandela – жареные колбаски «альера» из Миранды

Оригинальный состав фарша этих колбас в бараньих кишках: говядина и мясо птицы, с большим количеством чесночной приправы и паприки. Название произошло от слова «алью» (чеснок).

2. Queijo Serra da Estrela – мягкий овечий сыр «кейжу-серра-де-эштрела»

Этот сыр относится к лучшим образцам европейских сыров, а производят его из молока только двух определённых пород овец. Если срезать крышечку сырного круга, то его сразу можно намазывать на хлеб или делать тосты.

3. Caldo Verde – зелёный суп «калду верде»

Его готовят в Португалии везде, а ингредиенты очень просты и обычны для каждого супа, но главное в этом – листы зелёной капусты сорта «couve-galega». В порционную тарелку сверху наливают чуточку оливкового масла и нарезают кружочками колбасу «шорису».

Едят суп с кукурузно-ржаным хлебом «броа».

4. Sardinha Assada – жареные сардины «сардиньяш асадаш»

Родина самого распространённого португальского блюда – Лиссабон, но оно популярно во всей стране.

Предварительно посоленных (за 2 часа до жарки) рыбок запекают между решётками, а готовность определяют в момент, когда цвет изменился от серебристого до бежевого. Сардины хороши и с картофелем, и с любым салатом, и просто с болгарским перцем.

5. Arroz de Marisco – «аррож-де-маришку», рис, приготовленный с морепродуктами

Основные ингредиенты оригинального рецепта: рис, краб, креветки и мидии. Готовится с луком, чесноком, кинзой, оливковым маслом, томатной пастой и белым вином. Соль, перец – по умолчанию. Блюдо в зависимости от сорта риса и количества воды может быть жидкой консистенции (как густой суп) или вязким.

6. Leitão de Bairrada – «лейтау», молочный поросёнок

Это блюдо часто присутствует в меню различных торжеств, но и без повода его готовят и порционно подают во многих ресторанах Лиссабона. С игристым вином, овощным салатом и чипсами — хрустящая корочка и тающая во рту мякоть молочного поросёнка оставляет у отведавших его едоков самые положительные вкусовые ощущения.

7. Pastel de Belém — беленьские пирожные с заварным кремом.

Ну и наконец, десерт. Рецепт начинки в этой корзиночке из слоёного теста уже многие годы – большой секрет. Везде в Португалии можно попробовать похожие пирожные «паштел-де-ната», но беленьские – только лишь в одном месте – кондитерской при одноимённом ресторане в лиссабонском квартале Белем (д. №84-92). В ней на каждом столике стоит сахарная пудра с корицей, которыми нужно посыпать пирожное сверху по крему перед едой.

Более подробно о национальной кухне Португалии читайте в этой статье.

Рестораны Лиссабона

Задавшись вопросом, где поесть в Лиссабоне, конечно же, в первую очередь следует начать с португальской кухни и обратить внимание на традиционные дома фаду (Casa de Fado).

Это может быть и небольшая таверна, и ресторан, но их отличает то, что здесь за ужином и бокалом вина можно послушать традиционную португальскую музыку.

Берущая за душу, она звучит блоками несколько раз за вечер, в живом исполнении. Солистами (фадишт) могут быть и женщина, и мужчина, но в Лиссабоне чаще это женщина.

Сопровождает пение несколько гитар, одна из них обязательно португальская 12-ти струнная, похожая на большую мандолину, со звучанием, напоминающим гавайскую.

Как и раньше, в песнях исполнителей фаду звучат тоска, надрыв, мотивы неразделённой любви, одиночества и разлуки, меланхолия и… надежда на лучшую жизнь! В 2011 году фаду заняло своё почётное место в списке нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. В городе есть даже Музей Фаду.

Но, как говорят, песнями сыт не будешь, какими бы замечательными они не были. Что же поесть в ресторанах фаду, и каковы цены на еду в Лиссабоне? Некоторые из них, небольшие таверны, можно отнести к недорогим: здесь чек на двоих составит не более 20-25 евро. Но всё же, большинство таких ресторанов относится к средней ценовой категории, и провести в доме фаду романтический вечер вдвоём обойдётся в 40-90 евро.

А теперь продолжим нашу гастрономическую экскурсию и заглянем в популярные рестораны фаду в Лиссабоне из ТОП-10 этой категории.

• Адрес: Rua dos Remédios 176, Alfama, 1100-452.
• Часы работы: 19:30 – 23:00.
• В высокий сезон: 19:30 – 02:00.
• Телефон +351 914 431 971.

Места в этот семейный ресторанчик, хозяева которого по совместительству ещё и фадишт, нужно заказывать заранее — в зале всего 25 мест. Кухня, как и везде в ресторанах фаду, португальская, но максимально домашняя, еду готовят сами хозяева.

Музыку можно послушать и на улице, вернее, во дворике ресторана. Если вы случайно оказались рядом, но уже сыты и поужинали в другом месте, смело заходите! Вас пустят, и за бокалом вина и небольшой закуской, сидя на мягких пуфиках под деревьями, насладитесь звуками фаду.

Цена ужина на двоих в зале около 45-75 евро, просто во дворике с вином и закуской удовольствие обойдётся дешевле. Добираться сюда удобно и пешком, и на метро португальской столицы, и маршрут знаменитого 28 трамвая проходит совсем рядом.

• Адрес: Rua do Norte 89-91 / Bairro Alto, 1200-284.
• Ресторан открыт каждый день с 19:30 до 02:00.
• Есть и дневные представления.
• Телефон (+351) 213 422 282.

Трёхэтажный ресторан с винным подвалом и террасой, рассчитанный на 95 посетителей, расположен недалеко от лифта Santa Justa на высоком холме. В этом заведении, известном с 1937 года, есть интересный собственный сайт с исчерпывающей информацией об истории ресторана, описаниями интерьера, подробным меню, программами фаду и ежедневными новостями.

Столик можно заказать на сайте и по телефону.

Порция мясных блюд здесь стоит 30€, есть 2 дегустационных сета из 5 блюд (каждый) по 47€.

Постоянные посетители рекомендуют попробовать фирменный десерт Orange Roll Cake, Caramel and Citrus за 15 евро.

Средний чек на двоих 90-100€.

В винном погребе ресторана продаются вина из разных регионов. Также можно купить фирменный диск с записью концертов фадишт, выступающих здесь.

Получив представление о домах фаду, посетим ещё одно популярное место. Наша экскурсия по гастрономическому Лиссабону была бы неполной, если не заглянуть, хотя бы в один из рыбных ресторанов или тех, где готовят из морепродуктов.

В 5 минутах ходьбы Adega Machado от расположены 2 из 10 лучших музеев Лиссабона, по желанию можете включить их посещение в культурную программу.

Booking.com

• Адрес: Av. Dom Carlos i 55A, 1200-647.
• Часы работы: понедельник-пятница с 12:30 до 22:30.
• Сайт: www.fradedosmares.com.

Здесь можно поесть и мясо, и вегетарианские блюда, десерты и супы. Но по качеству блюд из морепродуктов этот ресторан в ценовой категории от 50 евро/чел за ужин – один из лучших в Лиссабоне. Это можно заключить по многочисленным отзывам посетителей.

Ознакомимся с меню ресторана Frade dos Mares.

Основные блюда отличаются авторской подачей в оформлении. Самые востребованные «морские» блюда: Polvo a Lagareiro (осьминог), Cataplana de Polvo e Mexilhão (смесь осьминога и мидий) и Lombinhos de Dourada com Arroz do Mar — филе золотого леща с рисом двустворчатых моллюсков.

Два первых медленно протушены в катаплане – специальной медной кастрюле-скороварке на «прокладке» из лука, чеснока, помидоров с болгарским перцем и соусом из вина и оливкового масла и приправлены солью с чёрным перцем. Средний чек за ужин на двоих с вином и кофе – 70-100€.

И хотя ресторан расположен чуть в стороне от туристических троп, столик, как и во многих популярных местах, нужно заказать заранее. Сайта сейчас у ресторана нет, но заказ можно сделать по телефону или в интернете на Трипадвизор.

Вам будет интересно: Что посмотреть в городе Лиссабон — ТОП достопримечательностей.

Высокая кухня. Рестораны Мишлен в Лиссабоне

И вот пришёл черёд высокой кухни. Выбирая место, где вкуснее всего можно поесть в Лиссабоне, трудно ошибиться, выбрав для этой цели самые дорогие рестораны города.

В них можно не только вкусно поесть, но и обязательно имеется полный набор удобств, не всегда доступных в большинстве заведений других ценовых категорий.

Красный гид Мишлен – самый влиятельный рейтинг ресторанов в мире. Он обновляется ежегодно, и даже простое упоминание ресторана в нём, уже говорит о классе заведения.

Максимальную оценку в три звезды на начало 2017 года не имел ни один лиссабонский ресторан. Две звезды заслужил Belcanto, 6 ресторанов имеют одну звезду, три входят в категорию недорогих и качественных (Bib Gourmand) и ещё 17 в гиде упоминаются в категории The Michelin Plate.

• Адрес: Largo de São Carlos 10, 1200-410.
• Часы работы: вторник-суббота 12:30 – 15:00 и 19:00 – 22:30. Выходные дни: воскресенье и понедельник.
• Веб-сайт: www.belcanto.pt.

Самый дорогой ресторан португальской столицы расположен в красивом отреставрированном здании в историческом районе Шиаду. Его шеф и владелец Jose Avillez — креативный и известный ресторатор, мастер с большой выдумкой и фантазией.

Одни названия блюд чего стоят! В них и история, и эмоции, а сами блюда необычны, как и их оформление. При приготовлении еды используются только экологические продукты. И только здесь, например, можно встретить такие оригинальные, но парадоксальные продукты, как твёрдое оливковое масло и жидкие оливки.

Если мечтаете о романтическом ужине в Belcanto, побеспокойтесь о заказе столика чуть ли не за месяц. Их здесь немного. А вот пообедать в ресторане при желании можно практически каждый день. Ресторан небольшой, похож на клуб и сам шеф часто выходит в зал, спросить посетителей об их впечатлении от еды и обстановки.

В винной карте Belcanto три с половиной сотни наименований различных вин самых известных и дорогих марок. Счёт за ужин на двоих начинается от 200 евро.

Если вы хотите знать, в каком районе Лиссабона лучше остановиться, обратите внимание на Шиаду, его часто выбирают туристы. Кроме того, в округе множество магазинов и бутиков, где любят оставлять свои деньги заядлые шопоголики.

• Адрес: Rua do Telhal 59, Лиссабон 1150-345.
• Сайт: www.sommelier.pt.
• Часы работы: понедельник-пятница 12:00-15:00, 19:00-23:00, суббота 19:00-00:00, воскресенье — выходной.

Красивый и изысканный зал, удобные кресла, вежливый персонал, музыка – лёгкая и ненавязчивая. Отличная и огромная винная карта с богатым выбором самых различных вин. Есть возможность заказать дегустационное меню, в том числе и винное – хороший вариант, если хочется попробовать много. Ресторан Сомелье в Лиссабоне подходит и для романтического и семейного ужина, и для делового обеда.

Кухня – стейк-хаус, средиземноморская, португальская и международная.

Что попробовать? По отзывам посетителей здесь вкусно готовят:

• говяжий тар-тар (Bife tártaro) – тартар из говядины, бренди, соя, манго, каперсы, вяленый желток, майонез васаби, перечное пюре, тосты из бриошей;
• говьяжи ребра (Shortrib);
• стейк рибай (Bife Ribeye);
• оленья корейка (Lombo de veado)- филе оленины с корочкой из пармезана, вариации свеклы, картофельное пюре, тыквенная помадка, каштаны, черный чеснок и смородина.

Также стоит попробовать фуагра-эскалоп (Escalope de foie gras fresco) в карамелизированном луковом желе с фруктовым муссом. Хороши и различные фирменные десерты, например, морковный.

В зависимости от выбора блюд средний чек 30-50 евро/чел. Столик лучше заказывать заранее онлайн.

Наша экскурсия в рестораны Лиссабона заканчивается. Надеемся, она дала основное представление, помогла определиться с выбором и подсказать нужное направление в поиске.

Расположение всех описанных в статье ресторанов, а также главных достопримечательностей и пляжей города Лиссабон можно посмотреть на карте на русском языке.

И напоследок посмотрите видео о том, что нужно знать о ресторанах Лиссабона и Португалии в целом, как можно сэкономить, нюансах приготовления и подачи блюд и других важных моментах.

Автор: Людмила Божинская